麺ダイニングととこ｜神保町で味わう山形素材と健康志向ラーメン

「麺ダイニング ととこ」は、東京・神保町に店舗を構える、
店主の故郷である山形県の豊かな自然の恵みをたっぷりと詰め込んだこだわりのラーメン店です。

店名の「ととこ」は山形弁で「鶏」を意味しており、その名の通り、
自然循環型農業で健やかに育った抗生物質不使用の「山形・米沢郷牧場の鶏」を
炭火で香ばしく炙った炭火炙り鶏が看板メニューとなっております。

スープは化学調味料を一切使用せず、
野菜や鶏の旨味を2～3日間かけてじっくりと煮込んで抽出した身体に優しい味わいです。

麺には北海道産小麦100％と食物繊維が豊富な全粒粉を使用し、
店内で熟成させることで独特の食感と豊かな風味が楽しめます。

さらに、山形県産のマルセイ醤油や無添加の本格醸造りんご酢など、
細部の調味料にまで妥協なくこだわり抜いています。

医師監修のヘルシーなメニューや豊富に揃えられた旬のトッピングもあり、
毎日食べても健康でいられるラーメンを極限まで追求しています。

夜は山形の銘酒や地酒、ワインとともに自慢の逸品料理を心ゆくまで堪能できるダイニングとして、
地域の皆様やこだわり派のラーメンファンから長年にわたり広く深く愛され続けている魅力あふれるお店です。

#麺ダイニングととこ #神保町 #山形県 #山形弁 #炭火炙り鶏 #米沢郷牧場 #抗生物質不使用 #無化調スープ
#完全無添加#全粒粉麺 #北海道産小麦100% #熟成麺 #マルセイ醤油 #本格醸造りんご酢 #医師監修
#ヘルシーラーメン#旬のトッピング#山形の地酒 #ラーメンダイニング #神保町グルメ#マクロスまっぷ

店舗名

麺ダイニング ととこ

所在地

〒101-0052

東京都千代田区神田小川町３丁目１０−９ 斉藤ビル 1F

URL

https://share.google/sPWlqPhguJbLO9DEe